Burger King известен своими бургерами с характерной короновидной булочкой. В этой статье мы рассмотрим особенности этой уникальной булочной продукции.
Содержание
Характеристики короновидной булочки
| Параметр | Описание |
| Форма | Пять выступающих округлых сегментов |
| Состав | Пшеничная мука, вода, дрожжи, сахар, соль |
| Особенность | Легкая поджаристость по краям |
| Вес | 75-80 г |
Преимущества короновидной формы
- Удобство удержания бургера
- Равномерное распределение начинки
- Эстетически привлекательный вид
- Большая площадь для соусов
Технология производства
- Замес теста по специальной рецептуре
- Формирование пятилепестковой формы
- Расстойка в течение 45-60 минут
- Выпечка при 180°C 10-12 минут
- Быстрая заморозка для сети ресторанов
Сравнение с классическими булочками
| Параметр | Короновидная | Классическая круглая |
| Площадь поверхности | На 25% больше | Стандартная |
| Удержание соуса | Лучше | Хуже |
| Время выпечки | Дольше на 2 минуты | Стандартное |
Короновидная булочка стала визитной карточкой Burger King, отличая его продукцию от конкурентов. Эта инновационная форма не только практична, но и способствует узнаваемости бренда.
