Идеальная тарелка сочетает функциональность, эргономику и эстетику. Рассмотрим ключевые характеристики правильно спроектированной тарелки для различных целей использования.
Содержание
Основные параметры правильной тарелки
| Материал | Фарфор, керамика, стекло (пищевые безопасные материалы) |
| Диаметр | 20-25 см для основных блюд, 15-18 см для десертов |
| Глубина | 2-4 см для плоских тарелок, 5-7 см для суповых |
Эргономичные характеристики
- Утолщенный бортик для удобного захвата
- Нескользящее основание (рельефное дно или антискользящие элементы)
- Оптимальный вес (300-500 г для стандартной тарелки)
- Закругленные края без острых углов
Рекомендуемые пропорции
| Высота бортика | 1,5-2 см |
| Ширина плоской части | 60-70% от общего диаметра |
| Толщина стенок | 3-5 мм |
Функциональные зоны тарелки
- Центральная углубленная часть для основного блюда
- Плоский бортик для гарнира или соусов
- Переходная зона между центром и краем под углом 15-30 градусов
Гигиенические требования
- Гладкая поверхность без пор и трещин
- Устойчивость к царапинам
- Отсутствие свинца и кадмия в составе глазури
- Возможность мытья в посудомоечной машине
Температурная устойчивость
| Минимальная | Должна выдерживать 0°C (холодильник) |
| Максимальная | Не менее 120°C (духовка, микроволновка) |
| Термошок | Устойчивость к перепадам 60°C и более |
Эстетические критерии
- Нейтральный цвет внутренней поверхности (белый, бежевый)
- Отсутствие вычурных рельефов на дне
- Гармоничное сочетание с другой посудой
- Матовое или глянцевое покрытие без бликов
Рекомендации по выбору
| Для ресторанов | Белый фарфор, минималистичный дизайн |
| Для дома | Устойчивые керамические модели |
| Для детей | Небьющиеся материалы, разделенные секции |
